Forbered ca. 1,5 kg lam (med ben).
Læg i koldt vand, tilsæt ingefærskiver og kogevin og blancher.
Blancher i kogende vand i 3-5 minutter for at fjerne fiskelugt, skyl derefter og dræn til senere brug.
Varm en passende mængde olie op i en gryde.
Når olien er varm, tilsæt krydderier fra pakken og rør rundt,-, indtil der kommer en dejlig lugt ud.
Tilsæt lammet og rør-om kort.
Hæld ca 2L vand i.
Bring det i kog ved høj varme, reducer derefter til lav varme og lad det simre forsigtigt i cirka 2 timer.
Svits indtil lammet er helt mørt.
Duftende, krydret og rigt aromatiseret.
Videoen om hvordan man laver krydret lammesuppe