I dag vil jeg lære dig, hvordan du laver Sichuan-stil Mapo Tofu -velsmagende, krydret, perfekt med ris og nem at lære.
Vælg denne form for blød tofu - den er mør og silkeagtig, når den koges.
Omkring 750 g. Skær den i små tern, så suger den smagene bedre op under tilberedningen.
Kog en gryde vand og tilsæt en knivspids salt.
Blanchering af tofu fjerner bønnermagen.
Tilsætning af salt hjælper med at forhindre tofuen i at danne en bikagestruktur.
Efter 2 minutter fjernes og stilles til side.
Varm wokken op og tilsæt olie.
Hvis du bruger hakket kød, skal du -stege det, indtil det dufter appetitligt-.
Tilføj en pakke Mapo Tofu-krydderi-ingen grund til at købe andre krydderier.
Det er en omhyggeligt afbalanceret blanding af forskellige krydderier, bedøvende, krydret, krydret og aromatisk.
Det fungerer også godt til braiseret aubergine eller rørte-nyreblomster.
Når du har duftet, tilsæt tofuen.
Bare det at dufte denne bløde, ømme tofu får mig til at løbe i vand.
Tilsæt en smule stivelse for at gøre saucen tykkere.
Drys med hakket grønt løg inden servering, og den er klar til at spise.
Så enkelt og så godt med ris - skynd dig at prøve det!
Videoen om, hvordan man laver mapo tofu