Ved køb af akvatiske produkter og deres produkter kan forbrugerne betragte tilstedeværelsen af QS-mærket på emballagen som et af kriterierne. De midterste fire cifre i QS-certificeringsnummeret for akvatiske produkter og deres produkter er 2201 og 2202. Tørrede og saltede akvatiske produkter er blandt de mest almindeligt anvendte akvatiske produkter. Tørrede akvatiske produkter kategoriseres generelt efter deres råmaterialer i animalske-baserede og plantebaserede-tørrede akvatiske produkter og efter deres tilsigtede forbrug i klar-til-spiseklar og ikke-klar-}{10}}tørrede akvatiske produkter.
Saltede akvatiske produkter refererer til produkter fremstillet af frisk tang, vandmænd eller frisk (frossen) fisk, forarbejdet ved hjælp af passende teknikker. Disse omfatter saltet tang, saltet wakame, saltet vandmandsskind og -hoveder og saltet fisk.
Klar til-at-spise tørrede akvatiske produkter: Disse produkter behandles gennem for-behandlingsprocesser såsom rensning, fjernelse af uspiselige dele og filetering, efterfulgt af krydring, bagning og fluffing. De vigtigste sorter omfatter grillede fiskefileter, strimlet blæksprutte og afslappede tørrede fiskeprodukter.
Ikke-klare-til-at spise tørrede akvatiske produkter: Disse produkter behandles gennem for-behandlingsprocesser såsom rengøring, fjernelse af uspiselige dele, krydderier (eller ikke krydring) og dampning (eller ikke dampning), efterfulgt af tørring. De vigtigste sorter omfatter tørret blæksprutte, tørrede rejer, tørrede kammuslinger, tørret tang, tang, tørrede rejer og tørrede rejer.
Valg af tørrede akvatiske produkter
1.1 Vær opmærksom på produktets udseende. Gode produkter har generelt en ensartet farve og artens unikke smag. F.eks. skal grillede fiskefileter være flade, vel-formede og have en tydelig tekstur og fibre. Undgå grillede fiskefileter, der har en pudderagtig overflade eller er usædvanlig hvide. I strimlede blæksprutteprodukter er skindfri strimler lysegule, mens flåede strimler er solbrune. Farven er ensartet uden hvide pletter. De er i form af tråde med fibre på hver side af hver tråd. Konsistensen er løs og sej. Tørrede rejer og tørrede rejer er klare i farven og har ingen ammoniaklugt (du kan lugte det, hvis det er i løs vægt).
1.2. Holdbarheden af tørrede akvatiske produkter varierer generelt fra 6 til 12 måneder. Algeprodukter som tørret tang og tang har en længere holdbarhed. Forbrugerne bør vælge produkter, der er produceret for nylig.
1.3. Produktemballage skal være fuldt mærket, især kontrol af produktionsdato, nettovægt, ingrediensliste, producentens navn og adresse.
1.4. Vælg mærkevarer fra velrenommerede virksomheder, der sælges i store supermarkeder eller indkøbscentre.
1.5. Prøv at købe tørrede vandprodukter i poser.
Sådan vælger du saltet vandmandsskind og hoveder
Saltede vandmænds hud og hoveder er lavet af vandmænd. Efter at være blevet dehydreret og deodoriseret ved hjælp af en kombination af tre salte og tre aluner, adskilles hoveder og slagtekroppe, hvilket resulterer i den velkendte saltede vandmandshud og hoveder. Saltet vandmandsskind og hoveder fås for det meste i to varianter: klar-til-spisning og ikke-klar-til at-spise. Ikke-klar-til-at{10}}at saltet vandmandskind og hoveder er pakket i tønder eller poser. Efterhånden som de bliver ældre, vil de sive mere vand, og deres vægt kan være mindre end den angivne nettovægt. Forbrugerne skal være opmærksomme på dette, når de køber.
At vælge Salted Kelp og Wakame
Saltet tang og wakame, der sælges i supermarkeder, sælges for det meste i løs vægt. Se efter produkter med en ensartet, normal farve, en markant tangaroma, og som ikke falmer, når de lægges i vand.
Valg af saltede fiskeprodukter
Saltet fisk, almindeligvis kendt som saltet fisk, er pakket og for det meste lavet af ferskvandssild. Efter saltning i en periode, sorteres, skæres, vejes og pakkes, inden den sælges. Bulkprodukter er for det meste fremstillet af forarbejdede havfisk. For at identificere saltet fisk skal du først observere, om fiskens overflade har gule rustpletter (kendt som olieforbrænding) på grund af fedtoxidation eller rødme forårsaget af halofile bakterier. For emballerede produkter skal du sørge for, at indholdet er tydeligt synligt, og at emballagen er fri for klæbrigt materiale. Tjek også etiketten på emballagen. Vær særlig opmærksom på produktionsdatoen, nettovægten, producentens navn og adresse. Vælg produkter, der er blevet produceret for nylig. Hvis fisken sælges i løs vægt, skal du kontrollere for klæbrighed og gule rustpletter. Tjek også gællerne og bughulen for maddiker. Tjek kødet for at se, om det er normalt og tæt knyttet til knoglerne. Du kan også gnide fisken mellem to fingre for at kontrollere dens fasthed og dufte til den for at se, om den lugter normalt. Hvis fisken er uren, ujævn, løs, dækket af gulrust, klistret ved berøring eller klumper, når den gnides, eller hvis der er en olieagtig eller anden ubehagelig lugt, især i gællerne og bughulen, eller hvis der er springhaler eller segmenterede insekter, så er den ikke sikker at spise.
Når du køber fisk og skaldyr, skal du desuden gå til velrenommerede landmændsmarkeder eller supermarkeder. Disse steder har inspiceret og garanteret kvalitet. Prøv at købe friske eller færdigpakkede fisk og skaldyr, der for nylig er produceret for at sikre fødevaresikkerhed. For færdigpakkede fisk og skaldyr skal du sørge for at tjekke for fuldstændig mærkning, især ingredienslisten, produktspecifikationerne, producentens navn og adresse, for at se, om de er rimelige og fuldstændige, og for at tjekke for eventuelle uautoriserede fødevaretilsætningsstoffer.