Kinesisk bambusskudsuppe med kylling
Vask kyllingestykkerne flere gange, indtil blodet er skyllet væk, og sæt dem derefter til side.
Læg kyllingestykkerne i en gryde med koldt vand og blancher i cirka 5 minutter.
Fjern kyllingestykkerne efter blanchering.
Vask derefter de blancherede kyllingestykker igen.
Overfør de braiserede bambusskud til en tallerken og stil til side.
Omkring 1 kg ingredienser (i alt kød og grøntsager) kræver 2L vand.
Bring i kog ved høj varme.
Reducer varmen til lav og lad det simre i cirka 2 timer.
Mens du simrer, hak nogle spidskål.
Tid til at fjerne fra gryden.
Drys med hakket spidskål. Den syrlige, duftende og lækre bambusskudskylling er klar.
Instruktionsvideoen.